אתה לא יכול להתווכח עם ההבדלים העצומים בתרבויות, בשפות ובמסורות של מדינות, אבל בישול יכול להיקרא נקודת מגע בין העמים הרוסים והגרמנים. מי מאיתנו ומחברינו המערביים לא אוהב מנות עשירות ומלוחות? התשובה ברורה: שתי המדינות אוהבות סלטים כי הם אף פעם לא משעממים בגלל המגוון והשונות של המרכיבים. דוגמה מושלמת היא סלט ברלין, שטעמו טרי ורענן והרכבו פשוט בצורה גאונית.
מה מדהים ב"סלט ברלין"
התכונה הראשונה היא שיש אינספור וריאציות של הסלט. כלומר, כל עקרת בית יכולה לקחת את המתכון המקורי כבסיס, לשנות אותו בהתאם לטעמה, להעדפות משק הבית או בהתאם למקרה שאליו היא מתכוננת.
הנקודה השנייה שיש לשים לב אליה היא המרכיבים העיקריים של הסלט, שכן רצוי לשמור אותם ללא שינוי.
קודם כל, המנה חייבת לכלול תמיד מרכיב בשר. אפשר להכין עם נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות בוואריות או ציד, עוף או אפילו חזיר.
על ידי בחירה במוצרי בשר שונים, ניתן בהחלט לשנות את הטעם הכללי של הסלט, ולהעניק לו נופך מיוחד. מרכיבים חיוניים נוספים הם מלפפונים כבושים או כבושים, בצל וירוקים עסיסיים צעירים.
את שאר המרכיבים ניתן להוסיף או להוציא מהסלט. אלה כוללים: מלפפונים טריים, פלפלים, ביצים מבושלות, גבינה (נקניק קשה או מעושן), כרוב או תפוחי אדמה.
"סלט ברלין" שייך לקטגוריית המתאבנים הלא מורכבים ודשנים במיוחד, במיוחד כשרוצים שהכל יהיה פשוט, מהיר וטעים.
אפשרויות מתכונים פופולריות
ראשית, קחו בחשבון את המתכון המקורי - "סלט ברלין" הקלאסי. כדי להכין את המנה, אתה צריך לקחת 2 ביצי עוף מבושלות, 1 פלפל חריף גדול בצבע עז, 400 גרם חזיר, 3 מלפפונים חמוצים בינוניים ו 200-300 גרם גבינה הולנדית.
כרוטב לסלט, אנו משתמשים במיונז קל עם כמה כפות רוטב עגבניות, מכיוון שהמרכיבים עצמם עשירים מאוד בקלוריות.
כל המוצרים, למעט גבינה, חתוכים לקוביות ושמים בקערת סלט. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים לקערה. אפשר להוסיף לסלט עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, שמיר, עלי בזיליקום או חסה. השלב האחרון: מתבלים את הסלט ומערבבים.
סלט ברלין עם בקר וקטשופ
בסוג זה של "סלט ברלין" אנו משתמשים ב-300 גרם של בשר בקר מבושל, בצל, פלפל מתוק, זוג עגבניות בשלות, 3-4 בצלים ו-3 מלפפונים כבושים.
ראשית, אתה צריך לחתוך את הבצל לחצי טבעות דקות ולחמצן. אנחנו מכינים את המרינדה ממים רותחים, חומץ 9 אחוז, חצי כפית מלח וסוכר. יוצקים איתו את הבצל ומשאירים אותו לכמה שעות. לאחר מכן שמים את הבצל במסננת, ונותנים לנוזל להתנקז.
בינתיים חותכים לרצועות את בשר הבקר, העגבניות, הפלפלים והמלפפונים הכבושים, אל תשכחו להוסיף את הבצלים. לרוטב, מערבבים 4 כפות קטשופ ושמן צמחי, ולאחר מכן מתבלים את הסלט בתערובת. לאחר הוצאת הדוגמה, ניתן להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
אנו מגישים סלט חגיגי ובמנות. כדי לעשות זאת, קח סלט, שעל כל עלה מורחים כמה כפות מהמנה, מקשטים בשמיר קצוץ דק.
"סלט ברלין" עם כרוב
להכנת גרסה זו של המנה תצטרכו: 300 גרם בשר או נקניק מעושן, 2 מלפפונים, 400 גרם כרוב טרי (די מותר להשתמש בכרוב פקין) ובוטנים. במקרה זה, ההלבשה מוכנה באופן עצמאי. עבורה, שמנת חמוצה ומיונז, חרדל צרפתי, פלפל ומלח מעורבבים בחלקים שווים.
חותכים את כל המוצרים לרצועות דקות קטנות, מתבלים ברוטב ומערבבים. לאחר מכן שים את המנה המוגמרת בקערת סלט, מפזרים בוטנים מלוחים מטוגנים.
סלטים מפורסמים של המטבח הגרמני
המטבח הגרמני גדוש במנות טעימות להפליא שצוברות יותר ויותר פופולריות. מתכונים בטנדם מוצלח משלבים טעם וזמינות מוצרים. מאפיין זה אטרקטיבי לעקרות בית, כי זה הבסיס לבישול ביתי.
לעתים קרובות שמות המאכלים הגרמניים תואמים לשמות הארץ או העיר שבה הם הומצאו והוכנו. סוגי הסלטים הבאים זכו לפרסום רחב: בווארי, תורינגי, המבורג, סקסוני, פרוסי.
והרשימה הזו נמשכת עבור ריבוי עמדות. נראה שבדרך זו מומחה קולינרי יכול להכיר לא רק את המטבח, אלא גם את הגיאוגרפיה של המדינה.
החביב האמיתי על תושבי גרמניה עצמם הוא "סלט מינכן". מה שכלל לא מפתיע, כי הוא משלב נקניקיות גרמניות, אפונה, קורנישונים, בייקון ותפוחי אדמה.
אי אפשר להתעלם גם מסלט תפוחי אדמה גרמני. מנה זו היא קלאסיקה של המטבח הלאומי של אזורי צפון גרמניה. סלט חם עם פרוסות תפוחי אדמה ובייקון הוא דרך מצוינת לתבל ארוחת חגיגית או ארוחת ערב משפחתית בסוף השבוע.
סיכום
בישול היא פעילות מהנה שיכולה אפילו להפוך לתחביב. בישול אוכל לפי מתכונים זרים באמת מאפשר להרחיב לא רק את היכולות הקולינריות, אלא גם את מאגר הידע הכללי, ללמוד על התרבות, המנהגים, ההיסטוריה ותפיסת העולם של עמים אחרים. מבשלים בהנאה ואהבה, פותחים גבולות וטעמים חדשים.
