בהירים ויוצאי דופן, מתובלים ועסיסיים - אלה המנות הלאומיות הטעימות ביותר ממדינות שונות.
סלט מקסיקו וקקטוס
אחת המנות המקסיקניות המעניינות ביותר היא סלט חם עם פילה עוף, גוואקמולי, שבבי תירס וקקטוס נופליטוס. לצמח עצמו יש טעם ניטרלי, אבל הוא אהוב על העובדה שהוא מדגיש לטובה מרכיבים אחרים.
מאוריציוס ו"סלט המיליונרים"
אי קטן מאוריציוס מאכלס רק כמיליון תושבים. המטבח המקומי מאוד מיוחד ומתהדר גם בתבלין מזרחי וגם בשובע אירופאי. "סלט המיליונרים" קיבל את שמו לא בגלל שיש לו תג מחיר מופקע. פשוט מבקרים אמידים באי אוהבים מנה שבה משלים את הטעם של פירות ים טריים בפילה מרלין כחול, והשילוב הזה מודגש בלב עץ דקל. האחרון דומה לדייקון ובעל טעם קרמי.
איחוד האמירויות הערביות ומאצ'בוס
מבחינה ויזואלית machbus דומה לפילאף פשוט עם בשר. אולם במציאות מדובר במנה מורכבת, שבהכנתה משתמשים במרקים רבים ותבלינים. קליפת הלימון מעניקה למאצ'בוס את הגוון הזהוב האופייני לו. ישנן אפשרויות בישול שונות: זה יכול להיות עם דגים או עם חזיר, בקר, כבש.
דרום קוריאה והמולטן
המולטן הוא מרק פירות ים קוריאני. הוא כולל בשר שרימפס וסרטנים, פילה הליבוט רך, רוטב סויה, פלפל אדום, שום ורסק דגים, מסורתי למזרח אסיה. המקומיים חולקים את ההתרשמות שלהם שהמולטן טוב בכל יום, אבל במיוחד בבוקר אחרי לילה מהנה בחברת חברים ומשקאות אלכוהוליים.
הונגריה וטורוס צ'וסה
אולי גם תאהב
תורוש חוסה - מנה אירופאית, שהיא אטריות תוצרת בית עם גבינת קוטג', שמנת חמוצה ופצפוצים. נהוג לאכול אותו יחד עם מרקי בשר ומאפים פריכים: כך מתגלה טעמו יוצא הדופן של תורוש חוס במלוא הדרו.
מרוקו ופסטילה
פסטילה היא פשטידה עם בשר יונים או עוף, אגוזים ועשבי תיבול. יש גרסה של המנה ממולאת דגים. בצק עלים רך מעורב בהכנת הפסטיל. אבקת סוכר משמשת כאבקת עוגה.
ארמניה וגאטה
גאטה האם לחמניות אווריריות נאכלות עם מטסון חלב מותסס או תה צמחים הרים. ישנן אפשרויות בישול רבות, אך לרוב גאטה עשויה עם שקדים, הל וקינמון.
תרבויות שונות פיתחו מנות שונות. עם זאת, יש להם דבר אחד במשותף: הם אהובים על כל העולם.
